İzgara Balık Nasıl Pişirilir? Tutmadan Parmak Yalamatan Tarif

İzgara Balık Nasıl Pişirilir? Tutmadan Parmak Yalamatan Tarif

Izgara balık hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçimdir; ancak ızgaraya yapışması ve parçalanması bir çok kişiyi zorlar. Doğru teknikle bu sorunları kolayca aşabilirsiniz.

Balık Neden Yapışır?

Nedeni proteinlerin yüksek ısıyla metale bağlanmasıdır. Çözüm: doğru hazırlık ve sabır.

Yapışmaması İçin Temel Kurallar

1. Izgara tamamen temiz ve kuru olmalı.

2. Balığı pişirmeden önce her iki yüzeyini kurulayın.

3. Balığı değil, ızgarayı yağlayın — yağlanmış ızgara üzerine balık koyun.

4. Izgara gerçekten sıcak olmalı — orta-yüksek ısı.

5. İlk dakikalarda çevirmeye çalışmayın. Balık kendiliğinden serbest bırakıldığında çevrilmeye hazır demektir.

GRILL CUP ile Izgara Levrek Tarifi

Taze levreği iç taraftan temizleyin. Karnına limon dilimleri, defne yaprağı ve taze kekik yerleştirin. Dışını zeytinyağı, tuz ve kırmızı biberle ovalayın. 10 dakika marine edin.GRILL CUP barbekünüzü orta-yüksek ısıya getirin. Izgara üzerine ince bir kat zeytinyağı uygulayın. Balığı yerleştirin. Her yüzü 5-7 dakika (kalınlığa göre) pişirin.

Pişmiş Olup Olmadığını Nasıl Anlarsınız?

Balığın en kalın yerine çatal batırın ve döndürün. Et kolayca ayrılıyorsa hazırdır. İç sıcaklık 63°C olmalıdır.

GRILL CUP Hamburger Sacı ile Küçük Balıklar

Hamsi, sardalya ve papalina gibi küçük balıklar için GRILL CUP Hamburger Sacı kullanın. Kafes ızgaraya düşmezler ve çok daha kolay pişirilirler.